Smoothie kale Р̩pinard Рavocat

Recette santé : Smoothie Kale - épinard - avocat

Smoothie kale Р̩pinard Рavocat

Cette recette de smoothie kale – épinard – avocat  est l’une de mes préférées ces temps-ci. Facile à préparer et surtout très nutritive. 

Le kale fait parti de la liste des 10 aliments les plus nutritifs de la planète. Il est très riche en vitamine K, vitamine A , vitamine C et oméga-3.  Ce crucifère regorge aussi d’antioxydants ce qui lui confère une place de choix pour la prévention anti-cancer et pour réduire l’inflammation chronique des tissus.

Les bénéfices/avantages du kale pour la prévention du cancer ont été clairement liés à sa concentration inhabituelle de deux types d’antioxydants : les caroténoïdes (lutéine et béta-carotène) et les flavonoïdes (au moins 45 dont la quercétine). Ces deux composantes servent aussi à réduire le stress oxydatif à la source de plusieurs problèmes de santé tels que les cataractes, l’athérosclérose, plusieurs problèmes pulmonaires, certaines maladies chroniques et le cancer.

Le kale, les épinards et l’avocat ont un indice glycémique très bas, tandis que la poire et les pommes ont leur indice légèrement plus élevé selon The World’s Healthiest Foods.

Pour bénéficier pleinement des excellentes valeurs nutritionnelles du kale, il est suggéré de consommer l’aliment 2-3 fois par semaine – 1.5 tasse. Vous pourriez aussi inscrire ce smoothie dans votre programme de remise en forme !

 

Recette de smoothie kale Р̩pinard Рavocat :

 

Temps de préparation : 10 minutes

Donne 2 grands verres

sans-gluten, végétalien

Ingrédients

  • 1 poignée de kale (3-4 tiges)
  • 1 poignée d’épinards*
  • 1 avocat*
  • 1 poire*
  • 2 pommes vertes
  • eau (selon consistance désirée)

*vous pouvez remplacer les épinards par des feuilles de romaine, la poire par un kiwi, l’avocat par une banane. J’alterne souvent pour varier les saveurs et consistance.

Pr̩paration pour le smoothie kale Р̩pinard Рavocat

  1. Lavez tous les ingrédients;
  2. Retirez les tiges du kale;
  3. Enlevez les coeurs de pomme et poire;
  4. Retirez le noyau de l’avocat;
  5. Ajoutez tous les ingrédients au mélangeur et liquéfiez jusqu’à l’obtention d’une consistance lisse;
  6. Savourez !

Рpr̩f̩rez, si possible, des denr̩es biologiques pour ̩viter les r̩sidus de pesticides.

 

recette inspirée du site  www.fabfitfun.com
source : whfoods.com

Mousse au chocolat à base d’avocats

Mousse au chocolat sans produits laitiers - photo Marni Wasserman

Cette recette de mousse au chocolat à base d’avocats – sans produits laitiers – est très nutritive tout en étant un pur délice pour les papilles gustatives!!!

Les avocats sont une excellente source d’acides gras essentiels.

Temps de préparation : 10 minutes

Donne 2 portions d’1/2 tasse

sans-gluten, végétalien

 

Ingrédients :

  • 1 avocat bien mûr pelé et dénoyauté
  • 1 banane mûre fraîche ou congelée OU 1/4 de tasse de dattes dénoyautées, trempées 10 min
  • 2 c. à soupe de poudre de cacao OU de flocons de cacao OU de poudre de caroube crue
  • 1 à 2 c. à table de beurre d’amande cru ou autres beurres de graines (sésame, tournesol, citrouille)
  • 2 c. à table de xylitol* OU sirop d’érable OU nectar d’agave
  • 1 / 2 c. à thé d’extrait de vanille
  • 1 / 2 c. à thé de cannelle moulue
  • 1/4 de tasse d’eau (au goût, en fonction de la consistance désirée)
  • décoration au choix : feuilles de menthe bio, coconut cru râpé, pépites de chocolat cru

Рpr̩f̩rez, si possible, des ingr̩dients biologiques et locaux.

Préparations :

1. Ajouter tous les ingrédients dans un mélangeur  jusqu’à l’obtention d’une texture lisse et crémeuse (sauf la décoration).

2. Décorer avec quelques feuilles de menthe, coconut râpé et/ou pépites de chocolat cru.

3. Servir immédiatement.

 

recette inspirée de :
Mud Pies Cookbook, Quick, Easy And Positively Health Changing Recipes de Donna Roth, Jo Butler et Susan Pitcher
Raw Foods for Busy People par Jordan Maerin
– et chef  Marni Wasserman sur gliving.com

crédit photo par Marni Wasserman

* Produit Nature’s Sunshine