Cette recette de mousse au chocolat à base d’avocats – sans produits laitiers – est très nutritive tout en étant un pur délice pour les papilles gustatives!!!
Les avocats sont une excellente source d’acides gras essentiels.
Temps de préparation : 10 minutes
Donne 2 portions d’1/2 tasse
sans-gluten, végétalien
Ingrédients :
- 1 avocat bien mûr pelé et dénoyauté
- 1 banane mûre fraîche ou congelée OU 1/4 de tasse de dattes dénoyautées, trempées 10 min
- 2 c. à soupe de poudre de cacao OU de flocons de cacao OU de poudre de caroube crue
- 1 à 2 c. à table de beurre d’amande cru ou autres beurres de graines (sésame, tournesol, citrouille)
- 2 c. à table de xylitol* OU sirop d’érable OU nectar d’agave
- 1 / 2 c. à thé d’extrait de vanille
- 1 / 2 c. à thé de cannelle moulue
- 1/4 de tasse d’eau (au goût, en fonction de la consistance désirée)
- décoration au choix : feuilles de menthe bio, coconut cru râpé, pépites de chocolat cru
– préférez, si possible, des ingrédients biologiques et locaux.
Préparations :
1. Ajouter tous les ingrédients dans un mélangeur  jusqu’à l’obtention d’une texture lisse et crémeuse (sauf la décoration).
2. Décorer avec quelques feuilles de menthe, coconut râpé et/ou pépites de chocolat cru.
3. Servir immédiatement.
recette inspirée de :
– Mud Pies Cookbook, Quick, Easy And Positively Health Changing Recipes de Donna Roth, Jo Butler et Susan Pitcher
– Raw Foods for Busy People par Jordan Maerin
– et chef  Marni Wasserman sur gliving.com
crédit photo par Marni Wasserman
* Produit Nature’s Sunshine