Purée de patates douces

Patate douce pour purée

Purée de pommes de terre

Ingrédients :

  • 2 pommes de terre ou patates douces moyennes (biologiques préférablement)
  • 1 ½ tasse d`eau de source

Préparation :

Option 1 :

  • Laver, éplucher et couper les pommes de terres ( ou patates douces)
  • Placer dans une casserole et couvrir d`eau de source.
  • Faire bouillir pendant 15 à 20 minutes ou jusqu`à ce qu`elle soit tendre.
  • Passer au mélangeur en ajoutant de l`eau de cuisson pour obtenir une purée lisse et soyeuse.

Option 2 :

  • Si vous avez un vita-mix(mélangeur très puissant) à la maison, votre tâche sera simplifiée!
  • Nettoyer les patates.
  • Couper les patates en 2 morceaux.
  • Introduire les patates et ½ tasse d`eau (ou plus au goût).
  • Partir votre vitamix avec la vitesse variable pendant  2 à 3 min.
  • Et hop la purée est prête à être dégustée !

Informations complémentaires :

La pomme de terre contient une bonne quantité de glucides, notre principale source d`énergie. Beaucoup d`enfants l`adorent pour son goût peu prononcé et sa texture farineuse.

Elle est une source de :

  • vitamine C
  • Vitamine E (stimulant de la santé du système immunitaire et de la peau).
  • Vitamine B3 (ou la niacine), nécessaire à la production de la sérotonine, un neurotransmetteur important pour l`équilibre de l `humeur.

La patate douce contient tous les éléments nutritifs de la pomme de terre et en plus elle est une bonne source de bêta-catotène  et de vitamine B3.

  • Cette recette à été inspirée du livre nourrir mon bébé. Cohen, S. (2009). Nourrir mon bébé. Les éditions Les Malins inc.

crédit photo : www.megabeth.net

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