Chers internautes, nous vous souhaitons une belle deuxième journée de ce Défi Santé. Voici pour aujourd’hui le céleri.

À noter : Pour chaque légume du Défi, il y aura ses bienfaits, la préparation nécessaire ainsi qu’une recette testée et approuvée. Vous pourrez télécharger un document PDF au bas de chaque article pour conserver toutes les informations.

 

Céleri

 

Bienfaits

Très peu calorique, le céleri contient des polyacétylènes, molécules aux propriétés anti-inflammatoires et antibactériennes. Originaire du bassin méditerranéen, ce légume est reconnu pour sa grande quantité de fibres. Autre que les antioxydants, bénéfiques contre le cancer, les fibres et l’eau, le céleri contient aussi plusieurs vitamines : A, B, C et K.

 

Préparation

Pelé en Europe, le céleri ne demande en fait aucune préparation. Certains peuvent toutefois préférer « tirer les fils » du céleri avant de les consommer.

 

Recette

Pitas au thon, céleris et câpres

Portions : 2 / Préparation : 10 minutes / Cuisson : Aucune

Ingrédients

• 2 pains pita au blé entier
• 1 boîte (170 g.) de thon émietté
• 1 branche de céleri en tronçons
• 1 c. à soupe de câpres
• 1 c. à thé de basilic frais (idéalement)
• 1 c. à soupe et demie de mayonnaise

Étapes

1. Verser dans un bol la boîte de thon (préalablement égoutté).
2. Ajouter au thon les tronçons de céleri, les câpres et le basilic. Bien mélanger le tout.
3. Ajouter au mélange la mayonnaise.
4. Séparer le mélange en deux et étendre sur les pains pitas.
5. Rouler les pains pitas et déguster.

 

Vous trouverez ici le document PDF à télécharger
celeri-fiche-defi-sante-21-legumes

 

Sources :

http://www.passeportsante.net/fr/Nutrition/EncyclopedieAliments/Fiche.aspx?doc=celeri_nu
http://www.regimesmaigrir.com/actualites/article.php?id=1445
Recette de Charlotte-Laure Gardien