Purée de pommes de terre
Ingrédients :
- 2 pommes de terre ou patates douces moyennes (biologiques préférablement)
- 1 ½ tasse d`eau de source
Préparation :
Option 1 :
- Laver, éplucher et couper les pommes de terres ( ou patates douces)
- Placer dans une casserole et couvrir d`eau de source.
- Faire bouillir pendant 15 Ã 20 minutes ou jusqu`Ã ce qu`elle soit tendre.
- Passer au mélangeur en ajoutant de l`eau de cuisson pour obtenir une purée lisse et soyeuse.
Option 2Â :
- Si vous avez un vita-mix(mélangeur très puissant) à la maison, votre tâche sera simplifiée!
- Nettoyer les patates.
- Couper les patates en 2 morceaux.
- Introduire les patates et ½ tasse d`eau (ou plus au goût).
- Partir votre vitamix avec la vitesse variable pendant  2 à 3 min.
- Et hop la purée est prête à être dégustée !
Informations complémentaires :
La pomme de terre contient une bonne quantité de glucides, notre principale source d`énergie. Beaucoup d`enfants l`adorent pour son goût peu prononcé et sa texture farineuse.
Elle est une source de :
- vitamine C
- Vitamine E (stimulant de la santé du système immunitaire et de la peau).
- Vitamine B3 (ou la niacine), nécessaire à la production de la sérotonine, un neurotransmetteur important pour l`équilibre de l `humeur.
La patate douce contient tous les éléments nutritifs de la pomme de terre et en plus elle est une bonne source de bêta-catotène et de vitamine B3.
- Cette recette à été inspirée du livre nourrir mon bébé. Cohen, S. (2009). Nourrir mon bébé. Les éditions Les Malins inc.
crédit photo : www.megabeth.net
C’est encore le temps des rhumes et des grippes !