Purée de patates douces

Purée de pommes de terre

Ingrédients :

• 2 pommes de terre ou patates douces moyennes (biologiques préférablement)
• 1 ½ tasse d`eau de source

Préparation :

Option 1 :

• Laver, éplucher et couper les pommes de terres ( ou patates douces)
• Placer dans une casserole et couvrir d`eau de source.
• Faire bouillir pendant 15 à 20 minutes ou jusqu`à ce qu`elle soit tendre.
• Passer au mélangeur en ajoutant de l`eau de cuisson pour obtenir une purée lisse et soyeuse.

Option 2 :

• Si vous avez un vita-mix(mélangeur très puissant) à la maison, votre tâche sera simplifiée!
• Nettoyer les patates.
• Couper les patates en 2 morceaux.
• Introduire les patates et ½ tasse d`eau (ou plus au goût).
• Partir votre vitamix avec la vitesse variable pendant  2 à 3 min.
• Et hop la purée est prête à être dégustée !

Informations complémentaires :

La pomme de terre contient une bonne quantité de glucides, notre principale source d`énergie. Beaucoup d`enfants l`adorent pour son goût peu prononcé et sa texture farineuse.

Elle est une source de :

• vitamine C
• Vitamine E (stimulant de la santé du système immunitaire et de la peau).
• Vitamine B3 (ou la niacine), nécessaire à la production de la sérotonine, un neurotransmetteur important pour l`équilibre de l `humeur.

La patate douce contient tous les éléments nutritifs de la pomme de terre et en plus elle est une bonne source de bêta-catotène  et de vitamine B3.

• Cette recette à été inspirée du livre nourrir mon bébé. Cohen, S. (2009). Nourrir mon bébé. Les éditions Les Malins inc.

crédit photo : www.megabeth.net