Mousse au chocolat à base d’avocats

Mousse au chocolat sans produits laitiers - photo Marni Wasserman

Cette recette de mousse au chocolat à base d’avocats – sans produits laitiers – est très nutritive tout en étant un pur délice pour les papilles gustatives!!!

Les avocats sont une excellente source d’acides gras essentiels.

Temps de préparation : 10 minutes

Donne 2 portions d’1/2 tasse

sans-gluten, végétalien

 

Ingrédients :

  • 1 avocat bien mûr pelé et dénoyauté
  • 1 banane mûre fraîche ou congelée OU 1/4 de tasse de dattes dénoyautées, trempées 10 min
  • 2 c. à soupe de poudre de cacao OU de flocons de cacao OU de poudre de caroube crue
  • 1 à 2 c. à table de beurre d’amande cru ou autres beurres de graines (sésame, tournesol, citrouille)
  • 2 c. à table de xylitol* OU sirop d’érable OU nectar d’agave
  • 1 / 2 c. à thé d’extrait de vanille
  • 1 / 2 c. à thé de cannelle moulue
  • 1/4 de tasse d’eau (au goût, en fonction de la consistance désirée)
  • décoration au choix : feuilles de menthe bio, coconut cru râpé, pépites de chocolat cru

Рpr̩f̩rez, si possible, des ingr̩dients biologiques et locaux.

Préparations :

1. Ajouter tous les ingrédients dans un mélangeur  jusqu’à l’obtention d’une texture lisse et crémeuse (sauf la décoration).

2. Décorer avec quelques feuilles de menthe, coconut râpé et/ou pépites de chocolat cru.

3. Servir immédiatement.

 

recette inspirée de :
Mud Pies Cookbook, Quick, Easy And Positively Health Changing Recipes de Donna Roth, Jo Butler et Susan Pitcher
Raw Foods for Busy People par Jordan Maerin
– et chef  Marni Wasserman sur gliving.com

crédit photo par Marni Wasserman

* Produit Nature’s Sunshine


Trempette Santé Haricots et Cumin

trempette haricots noirs, salsa et cumin
Cette trempette nutritive aux haricots est une bonne source de fibres, protéines, calcium, fer, vitamines A et C.

Temps de préparation : 10 minutes

Donne 6 portions d’1/2 tasse

sans-gluten, végétalien

Ingrédients

  • 1.5 tasse de haricots noirs cuits
  • 1 tasse d’épinards*
  • 3/4 de tasse de salsa bio (douce ou épicée)
  • 1 c. à thé de cumin
  • 1 gousse d’ail
  • pincée de sel de mer
  • branche de coriandre (optionel)
  • 1 lime (optionel)

*vous pouvez remplacer les épinards par du Kale

Préparations

1. Ajouter tous les ingrédients (sauf coriandre et lime) dans un robot culinaire ou mélangeur et mélanger jusqu’à l’obtention d’une consistance lisse.

2. Décorer avec coriandre et tranches de lime.

3. Servir avec légumes et/ou nachos bio + guacamole.

Рpr̩f̩rez, si possible, des denr̩es biologiques.


recette inspirée de Katherine Lawrence sur www.plantbasedhealth.com
photo par Jason Baker