Radis – Jour 16 : Bruschetta de radis et avocat

 

Comme entrée, collation ou repas très léger, cette recette saura combler les petites fringales. Mariant des saveurs piquantes, douces et salées, ce bruschetta de radis vous surprendra et vous en redemanderez!

 

Radis

 

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Bienfaits

Le radis, légume au goût légèrement piquant, aide à prévenir certains cancers par sa bonne concentration d’antioxydants. Comme les autres membres de sa famille, les crucifères, le radis aide aussi à prévenir des maladies cardiovasculaires. Très peu calorique, ce légume est aussi une bonne source de vitamines C et de fibres. Ainsi, il participe à la détoxification du corps et du foie et aide au transit intestinal. Enfin, grâce à tous ses minéraux, le radis tonifie le système immunitaire.

 

Préparation

Pour conserver tous ses nutriments, il est préférable de conserver la pelure. Attention de bien nettoyer le radis. Il est davantage consommé cru, mais peut être aussi bon cuit.

 

Recette

Bruschetta de radis, avocat et pissenlit

Portions : 4 / Préparation : 10 minutes / Cuisson : Aucune

Ingrédients

  • Bon pain
  • Fromage à tartiner
  • 1 avocat
  • 1 botte de radis
  • Du pissenlit (de l’origan fera aussi très bien)
  • 2 c. à soupe et demie de vinaigre balsamique
  • 3 c. à soupe d’huile d’olive
  • 1 c. à soupe de miel
  • 1 pincée de sel

Étapes

  1. Couper le pain en tranches et tartiner le fromage.
  2. Laver abondamment les radis et les trancher finement. Trancher également l’avocat en petites lanières. Les déposer sur les tranches de pain.
  3. Faire la vinaigrette avec l’huile d’olive, le vinaigre balsamique, le miel et le sel.
  4. Napper les tartinades avec la vinaigrette, puis parsemer de feuilles de pissenlit. Savourer immédiatement.

 

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Sources :
http://contesetdelices.com/2015/06/bruschetta-radis-avocat-et-pissenlit/
http://www.passeportsante.net/fr/Nutrition/EncyclopedieAliments/Fiche.aspx?doc=radis_nu
http://www.cuisineaz.ca/dossiers/cuisine/bienfaits-radis-6501.aspx
http://lalimentationsante.com/bienfaits-du-radis/
https://www.atelierdeschefs.fr/fr/ingredients-cuisine/866-le-radis.php

 


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