Chou – Jour 11 : Gratin de chou, navet et carottes

 

On connait tous la fameuse soupe aux choux. Pour faire changement, nous vous proposons un gratin. Pouvant être une entrée, un accompagnement ou un repas complet, ce plat fondant sera un réel plaisir pour vos papilles gustatives.

 

Chou

 

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Bienfaits

Des études démontrent qu’une consommation hebdomadaire de chou réduirait considérablement le risque de développer un cancer, quel qu’il soit. Ce légume est une source importante de vitamine K qui stimule grandement la production de protéines aidant à la coagulation du sang. Pouvant être utilisé à des fins externes, comme cataplasme par exemple, il est dit qu’il a aussi des propriétés tonifiantes et digestives. Enfin, le chou ne contient que très peu de calories et aide donc à la gestion de poids.

 

Préparation

Les premières feuilles, souvent endommagées, devront être enlevées. Puis, un petit nettoyage sera nécessaire.

 

Recette

Gratin de chou, navet et carottes

Portions : 1 / Préparation : 10 minutes / Cuisson : 20 minutes

Ingrédients

  • 1 tasse et demie (375 ml) de chou émincé
  • 1 tasse (250 ml) de carottes râpées
  • 1 tasse (250 ml) de navet émincé
  • 200 ml de fromage râpé (celui que vous préférez)

Étapes

  1. Laver le chou, le navet et les carottes. Râper le navet et les carottes. Couper tous les légumes.
  2. Dans une casserole d’eau bouillante, mettre le chou et le navet pendant 10 minutes. À la fin de la cuisson, ajouter les carottes et fermer le rond.
  3. Égoutter les légumes et les déposer dans une assiette d’aluminium.
  4. Râper le fromage et l’étendre sur les légumes.
  5. Mettre le tout au four (350°) 10 minutes ou jusqu’à ce que le fromage ait bien fondu.

 

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Sources :
http://www.doctissimo.fr/html/sante/phytotherapie/plante-medicinale/chou.htm
http://www.passeportsante.net/fr/Nutrition/EncyclopedieAliments/Fiche.aspx?doc=chou_nu
http://saladexpress.ca/blogue/le-chou#.VXRn9s9_Oko
http://www.soscuisine.com/procedure_consulter.php?id=8&sos_l=fr
Recette de Charlotte-Laure Gardien

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